エソ
ヒメ目・ハダカイワシ目など砂泥地に棲息
釣期 不明
大きさ 40〜70cmまで-種類による（個人記録30cm-敦賀新港）
釣り方 投げ
味・料理 美味いらしい（小骨が多いそう）
エソと呼ばれる魚は種類が多いようだ。いずれも釣りでは上がることが少なく、底引き網などで獲れるらしい。
身は白身で味もいいらしいが、小骨が多くて食べにくいので、蒲鉾の材料にするらしい。
家庭で料理するとしたら、鍋ものにするとよいかもしれない。
◆めずらしい魚
◆よく釣れる魚
◆キケンな魚
●トップページ
ここチェック!